东北咸菜，以其独特的制作工艺和浓郁的口感，赢得了广大食客的喜爱，以下是东北咸菜排名前十名，让我们一起领略这些美味的咸菜。

第一名：酸菜

酸菜是东北最具代表性的咸菜之一，以白菜为原料，经过乳酸菌发酵而成，口感酸爽，有助于消化，是东北地区餐桌上的必备之品。

第二名：辣白菜

辣白菜是东北地区非常受欢迎的咸菜之一，辣中带酸，味道独特，其制作过程精细，选用优质大白菜，加入辣椒、姜、蒜等调料腌制而成。

第三名：蒜茄子

蒜茄子是一道以茄子为主要原料的咸菜，加入蒜末、辣椒等调料腌制而成，口感鲜美，蒜香浓郁，是东北地区家常咸菜之一。

第四名：东北泡菜

东北泡菜与韩国的泡菜有所不同，其原料更为丰富，包括白菜、萝卜、黄瓜等，口感酸辣，味道独特，是东北地区餐桌上的常见咸菜。

第五名：酱黄瓜

酱黄瓜是东北地区传统的咸菜之一，以黄瓜为原料，加入酱油、盐、糖等调料腌制而成，口感脆爽，咸甜适中，是下饭的佳品。

第六名：萝卜干

萝卜干是以萝卜为原料，经过晾晒、腌制而成的咸菜，口感香脆，有嚼劲，是东北地区常见的下酒菜之一。

第七名：五香牛肉咸菜

五香牛肉咸菜是以牛肉为主要原料，加入多种调料腌制而成，口感鲜美，五香浓郁，是东北地区特色咸菜之一。

第八名：熏酱菜

熏酱菜是东北地区传统的咸菜之一，以肉类、蔬菜等为原料，经过熏制、腌制而成，口感醇厚，香味四溢，是下酒的绝佳搭配。

第九名：豆皮咸菜的诱惑

豆皮咸菜以豆皮为原料，加入适量的酱油、盐等调料腌制而成，口感鲜美，营养丰富，是许多东北家庭餐桌上的必备之品，独特的口感让人回味无穷。

第十名：鱼露咸菜

鱼露咸菜是东北地区独特的咸菜之一，以鱼类为原料，经过发酵、腌制而成，口感鲜美，带有独特的鱼香味，是东北地区餐桌上的特色之一。

东北咸菜种类繁多，每一种咸菜都有其独特的口感和制作工艺，这些咸菜不仅美味可口，而且富含营养，是东北地区饮食文化的重要组成部分，希望这篇文章能让你更好地了解东北咸菜，品尝到更多的美味。